需要准备：
猪心半个，豆腐小半块，丝瓜一根，盐、香油、料酒、白胡椒粉
做法：
1、取猪心半个，切片后用料酒和白胡椒粉抓一下，去腥又增鲜。
2、豆腐汤，用的是软嫩的南豆腐，丝瓜一根去皮切块。
3、汤锅烧开后先放入猪心，煮至变色水再次烧开。
4、放入丝瓜和豆腐块，保持中火，煮3分钟左右。
5、汤之清爽，只需放入盐和少许香油，就可以汤汁鲜美。
6、只需要三四分钟的时间，汤就能做好。
豆腐猪心汤做法，①将豆腐切成菱形片，撤上面粉拌匀。
②猪心片洗净，加料酒、酱油腌渍一会儿。
③炒锅烧热，倒入植物油，升温至四五成热时，倒入豆腐、猪心片、茭笋片滑油，见猪心片断生即倒出沥油。
④炒锅烧热，倒入植物油，放入葱末、姜末、青椒片、红椒片煸炒，倒入猪心片、豆腐、笋片，加入鲜汤、酱油、料酒、精盐、鸡精，待烧焖入味时，即用淀粉勾芡，淋入醋、油，装盘即可。
