顶级青蟹叫什么（淡水青蟹哪个品种最好吃）

顶级青蟹叫黄油蟹，是青蟹的一种,一般母青蟹脱壳后会演变成一只膏满油黄的膏蟹,还有一部分母蟹在脱壳过程中,被阳光晒过了头,肚子里的膏就全化成了黄油充斥在自己的每个关节里变成一只黄油蟹。