.看颜色：黄色品种较甜。石榴的品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般红中带点青，青中带点黄的比较甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽；而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。
2.看形状：形状有棱的比圆的好。外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。
3.看重量：手感重的水分多。一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、籽粒饱满。
4.看光泽：皮肉紧绷的新鲜。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。
挑到又红又甜的石榴可以通过看石榴颜色的办法
挑选石榴第一眼很多人都会看颜色，而且很多人都会以为石榴越红越甜，这其实是个误区。
仔细观察会发现石榴的颜色大体分为三种:红色、黄色、偏绿色。红色的石榴是因为太阳光照充足，表皮呈现红色，但不一-定就是很甜的。石榴表皮偏黄是因为没有经过太阳光充足的照射导致的，但这并不影响它的甜度和口感。第三种表皮颜色黄中发绿的石榴，就是完全没有熟透的，口感最差。
根据这个颜色的挑选，应该是:黄石榴比红石榴口感更好、香甜可口，绿石榴最差不建议购买。
