白茶晒干与阴干的区别（白茶杀青过后为什么要摊晾回潮）

区别主要两方面：一、外观：白茶晒干是利用阳光晒制萎凋而成，干茶叶自然弯曲，色泽淡绿偏白。阴干是夜间利用风的流动阴干萎凋而成，干茶叶弯曲度小，色泽深绿。

二、口感:晒干的白茶，茶汤淡黄透亮，甜度高，茶味偏淡，香气清扬。阴干的白茶，茶汤深黄透亮，甜度稍低，茶味醇厚，香气高扬。

晒干通过日晒使水分蒸发达到萎凋效果；阴干通过夜间的摊放，通过风来达到萎凋效果