蛋汤里蛋一丝丝的是怎么做出来的（鸡蛋汤怎样做出来是蛋花）

选料：

主料：鸡蛋。

配料：青菜、清水笋、黑木耳。

切配：

1、 青菜去根、去黄叶，根部十字刀纹。

2、 笋切片。

3、 木耳去根，撕成片。

烹饪：

1、 打蛋液（最好现打现用），锅里下点油摊成饼，煎至两面金黄。

2、 加水，加点油，笋片木耳下锅，加盖大火煮至烫变乳白色。

3、 约5min后，加青菜，两勺半盐，一勺鸡精，鸡蛋打成片，汤锅底不要有浮沫，出锅。