1. 艾叶粽子：端午节最传统的食品之一，由粘米、肉、豆腐皮和艾叶等食材制作而成。
2. 碱水鸡：一道以鸡肉腌制、用碱水蒸煮的传统福州菜肴。
3. 干贝瑶柱炒饭：以干贝、瑶柱、葱、鸡蛋、米饭等多种食材制成，是端午节必备的美食之一。
4. 螺肉炖面：由螺肉和面条炖制而成，口感鲜美，清爽爽口。
5. 砂锅鱼头：将清蒸的鱼头煮入砂锅里，配以豆腐、海味等多种配料，口感鲜美。
6. 虫草花炖鸽子：口感鲜美，鸽子肉嫩，加上虫草花的滋补作用，是必备的佳肴。
7. 松子烤腰花：将腰花和松子混合烤制而成，散发着松子的香气，口感也非常不错。
8. 银鱼豆腐煲：将鱼豆腐和银鱼烹制而成的菜肴，口感香味俱佳。
9. 麻辣牛肉炒粉条：口感麻辣，五香味浓郁，是端午节不容错过的一道菜肴。
10. 沙茶牛肉拌粉：有点辣，口感爽口，将牛肉和粉条混合在一起，让人垂涎三尺。
福州的端午节传统菜肴丰富多样，以下是十道常见的福州端午节必备菜：
1. 粽子：粽子是端午节最经典的食物，福州的粽子一般以肉类、豆沙等为馅料，用粽叶包裹而成。
2. 芋艿麻糍：由芋头搅烂后与糯米粉制成，外层裹滚花生碎，口感软糯。
3. 笋干炒肉丝：选用嫩笋和瘦肉丝，翻炒后呈现鲜嫩可口。
4. 蚵仔饼：蚵仔饼是一种用蛋皮包裹着海蛎子、虾仁等馅料的小吃，口感鲜美。
5. 红豆糕：红豆泥搭配糯米粉蒸制而成，味道甜美。
6. 鱼羹：以鲜鱼为主要材料，加上适量的调料和淀粉勾芡炖制而成，清汤呈白色，口感滑嫩。
7. 拌荔枝尖：将荔枝尖拌入蒜泥、辣椒油等调料中制成，酸辣可口。
8. 炸蟹黄球：利用鲜蟹黄为主要材料，拌入面粉和其他调料，炸制成金黄色的球状小吃。
9. 红烧肉：将猪肉块与调料一同炖煮，使肉质酥软入味。
10. 炒春笋：选用嫩笋和其他时令蔬菜一起翻炒而成，保持原汁原味。
以上是福州端午节常见的十道菜肴。当然，不同家庭和个人口味可能会有所差异，您可以根据自己的喜好进行选择和调整。祝您度过愉快的端午节！如果还有其他问题，请随时向我提问。
