清明节是我国的传统节日，有很多习俗，例如扫墓、踏青、荡秋千、放风筝、吃粽子、吃冷食等等，其实吃冷食本来不是清明节的传统习俗，而是寒食节的习俗。清明节前三天是寒食节，“寒食节”是为了纪念介子推而形成的民俗节日，以不生火、吃寒食而得名。
因为寒食节和清明节相距很近，清明节又越来越被重视，寒食节就渐渐和清明节融合了，吃冷食的习俗也变成了清明节的习俗。
清明节要吃冷的东西是为了纪念介子推。
相传在春秋战国时期，介子推曾割肉给流亡饿晕的晋文公吃，十几年后，晋文公回国做了君主，并对那些曾帮助过他的人进行封赏，唯独就是把介子推给忘了，介子推伤心的背着自己的老母躲进绵山中，当晋文公想起介子推命人叫介子推进宫进行封赏的时候，介子推躲在绵山拒绝见晋文公，于是晋文公就下令烧绵山以此方法逼介子推出来接受封赏，大火烧了三天三夜，也没见介子推出来，于是，晋文公就上山找，结果，看到介子推和他的老母亲抱着一颗柳树一同死了，晋文公伤心不已，于是，就下令寒食节的时候不许生火，吃冷食，纪念他的爱臣。
