先泡后煮
第一步:泡先提前一个晚上,将粽叶清洗干净后,放入清水中浸泡一个晚上。这样可以使粽叶充分吸收了水分,使粽叶有柔韧度,这样拿在手上就不会担心不小心将其弄裂了。
第二步:煮锅中倒入适量的清水,开大火将其烧开,烧开后放入一勺盐,再将浸泡好的粽叶放入锅中,将其煮至变软。煮好后捞出来,过一下凉水,控干水分,放在一边晾凉就可以包了。这一步会使粽叶进一步的软化,柔韧度也会更加的好,包起来也就不会破裂。
先泡后煮
第一步:泡先提前一个晚上,将粽叶清洗干净后,放入清水中浸泡一个晚上。这样可以使粽叶充分吸收了水分,使粽叶有柔韧度,这样拿在手上就不会担心不小心将其弄裂了。
第二步:煮锅中倒入适量的清水,开大火将其烧开,烧开后放入一勺盐,再将浸泡好的粽叶放入锅中,将其煮至变软。煮好后捞出来,过一下凉水,控干水分,放在一边晾凉就可以包了。这一步会使粽叶进一步的软化,柔韧度也会更加的好,包起来也就不会破裂。