1. 鲜虾莴笋蒸蛋是一道美味的菜肴。
2. 首先，将鲜虾去壳去虾线，莴笋切成细丝备用。
然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
接着，在蒸碗中铺上一层薄薄的莴笋丝，再将鲜虾均匀地撒在莴笋上。
最后，将打好的鸡蛋液倒入蒸碗中，轻轻拍几下，使鸡蛋液均匀分布。
3. 当蒸锅水开后，将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，或者直到蛋液凝固即可。
如果喜欢更嫩滑的口感，可以蒸的时间稍短一些。
蒸好后，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可享用。
此外，你还可以根据个人口味加入适量的酱油或者其他调料来提升味道。
材料：
鲜虾：适量
莴笋：适量
鸡蛋：3个
葱姜蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
植物油：适量
步骤：
首先，将鲜虾去壳，洗净，莴笋洗净后切成小段。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，用筷子搅拌均匀。
热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒熟蛋液。
将炒好的蛋液倒入蒸碗中，铺上鲜虾和莴笋。
蒸锅加水烧开后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟，至虾熟透。
蒸好后，取出蒸碗，撒上葱花作为装饰即可。
