1.将鸡肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒、鸡精和胡椒粉腌制20分钟。
2.将蘑菇洗净切片，洋葱切丝备用。
3.将腊肠切成小片备用。
4.在煲仔底部刷上一层油，放入蒜末和洋葱丝煸炒出香味。
5.加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
6.加入蘑菇和腊肠继续翻炒。
7.将米饭加入煲仔中，加入适量的水，盖上盖子煮开。
8.煮开后转小火焖煮10分钟。
9.最后撒上芝士丝，再盖上盖子焖煮5分钟即可。
1、胡萝卜、土豆、洋葱、口蘑洗干净
2、蔬菜切丁
3、香肠、鸡胸肉解冻
4、肉类切丁
5、热锅倒油，加入切丁的胡萝卜、土豆、洋葱、鸡胸肉，翻炒约3分钟，至鸡胸肉变白色
6、电饭锅加入米饭和水（按照正常蒸米饭的配比）
7、在米饭上层铺上香肠、口蘑，以及刚刚炒过的土豆、胡萝卜、洋葱、鸡胸肉；加入3勺黑胡椒酱，均匀分布
8、电饭锅选择“煲仔饭”模式（没有该模式的话选蒸米饭也行）蒸煮30-40min
9、打开电饭煲，加入芝士碎
10、此时可选用电饭锅的“蛋糕”模式，会有焗饭的感觉（没有该模式的话，其他煮饭的模式应该也ok）；保持15-20min
11、开盖，搅拌均匀即可
