属于中筋面粉。特一级面粉在80年代也叫富强粉,即不是高筋面粉也不是低筋面粉,他属于中性面粉也叫中筋粉,用途很广,馒头包子饼类面食均可。
都不是。
特一粉是国标中最常见的面粉,属于中筋粉,蛋白质含量在10%左右
高筋面粉一般是加了强筋小麦,蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
属于中筋面粉。特一级面粉在80年代也叫富强粉,即不是高筋面粉也不是低筋面粉,他属于中性面粉也叫中筋粉,用途很广,馒头包子饼类面食均可。
都不是。
特一粉是国标中最常见的面粉,属于中筋粉,蛋白质含量在10%左右
高筋面粉一般是加了强筋小麦,蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。