南充米豆腐的做法是什（南充米豆腐正宗做法配方）

1.

大米2千克,温水适量(泡过大米约1厘米),泡1小时,大米带水用石磨磨浆。

2.

2、生石灰泡水半小时,取上层清石灰水约2千克,放入锅中(最好用铁锅,铝锅味略差)。

3.

加石灰水是关键,否则煮不成米豆腐。

4.

3、加入米浆,文火烧开,煮40分钟。

5.

注意搅拌,以免粘锅、烧糊。

6.

4、倒出大且浅的盆中,凉后即成。

7.

用大米制作豆腐,每公斤大米可制作豆腐6——7公斤,价值成倍增加,而且别有一番风味。