刚蒸出的大闸蟹白色的是蟹膏。
蟹膏是大闸蟹的卵巢和消化腺，其中包含大量的蛋白质、脂肪和其他营养物质。在蒸煮过程中，蟹膏会从内部流出，覆盖在大闸蟹的腹部和蟹肉上，呈现出白色的状态。
所以，刚蒸出的大闸蟹白色的是蟹膏。
刚蒸出的大闸蟹白色的是蟹膏。蟹膏是大闸蟹体内积累的脂肪，呈现出乳白色或淡黄色，质地细腻且富有滋味。蟹膏通常位于蟹体的腹部，是大闸蟹最为珍贵的部位之一，也是最受人喜爱的美味之一。蒸熟后，蟹膏会变得更加丰满、浓郁，成为大闸蟹美味的一部分。藉由蟹膏的鲜美口感，大闸蟹成为了备受追捧的美食之一，并被视为中华饮食文化中的瑰宝之一。
