关于这个问题，清炒蛤蜊是一道非常常见的家常菜，下面是简单的做法：
材料：
新鲜的蛤蜊500克
蒜末适量
姜末适量
植物油适量
盐适量
生抽适量
葱花适量
香菜适量
步骤：
1.将蛤蜊浸泡在清水中，去除沙粒和杂质。
2.锅中倒入适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。
3.放入蛤蜊，翻炒均匀。
4.加入适量的盐和生抽，继续翻炒，直到蛤蜊全部打开。
5.撒上适量的葱花和香菜，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.蛤蜊在烹饪过程中会释放出水分，所以不用加水。
2.蛤蜊烹饪时间不宜过长，以免蛤蜊变老。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱，增加口感。
蛤蜊先用清水冲洗干净。
姜切片，葱切段。
烧锅倒油，下入姜片煸炒出香味。
下入蛤蜊，加入适量料酒，加入生抽，加入盐。
调味翻炒均匀至蛤蜊开口。
搁入葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
