加入猪油,牛油或羊油。
猪油的凝固点较高,在正常温度下,猪油比其他的食用油更容易凝固,猪油中含有的不饱和脂肪酸较低,所以容易凝固,若是主要没有出现凝固的现象,可以重新放入锅中进行煮沸,重新进行凝固,一般容易凝固的猪油蛋白质含量要低一些。
配方的油脂凝固剂的配方包括硬脂酸、棕榈核仁油和月桂酸乙醇酯。
硬脂酸是一种多用途的脂肪酸,可以起到增稠、凝固的作用;棕榈核仁油是一种植物油,具有细腻的口感和较好的稳定性;月桂酸乙醇酯是一种乳化剂,可以使油脂和水混合均匀且不分层。
除了以上的配方外,还可以添加其他的辅助材料,如乳化剂、抗氧化剂以及香料等,以达到更好的调理效果。
同时,配方的使用量及比例也是影响最终产品质量的重要因素之一,需要根据具体情况进行调整。