在炒粉时，可以选择以下油品来保持不粘锅的效果并增添美味：
1. 植物油：如花生油、葵花籽油或者玉米油都是常见的选择。它们具有较高的耐热性和稳定性，适合高温烹饪，并且能有效地降低食物与锅底的粘连程度。
2. 胡麻油：胡麻油具有浓郁的香味，可以为炒粉增添特殊的风味。添加少量胡麻油在炒熟的粉上轻轻拌匀，会为菜肴带来独特的芳香。
3. 橄榄油：如果你喜欢更健康的选择，可以考虑使用橄榄油。橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。不过需要注意的是，橄榄油的烟点相对较低，因此在高温炒菜时要小心控制火力。
无论选择哪种油品，关键是要适量使用，不要过多倒入锅中，以免造成油腻感。另外，在炒粉之前可以预热锅，让油均匀分布在锅底，提高不粘性。
希望以上建议对您有所帮助，祝您炒出美味且不粘锅的炒粉！
