食材：老母鸡半只，霸王花（干）35g-40g左右，姜片适量， 盐适量。；
1、霸王花片洗净、稍稍修剪下根部和黄叶清水浸泡半小时左右。；
2、老母鸡去除头、颈、趾尖，洗净、泡去血水、捞起沥干水、切分成大块(不分、整半只炖也可以)。；
3、起锅加清水(一次加够、尽量不中途添水)，放鸡，煮开后撇净浮沫，下姜片和泡好的霸王花；加盖小火炖2小时左右；期间翻一次鸡肉和霸王花，出锅前放盐，鲜汤宜清淡不宜咸，建议少盐。；
4、小火炖足2小时，就做好了、清甜滋润。
材料：
乌鸡（半只，304克）、霸王花干（50克）、枸杞（10克）、陈皮（2小块）、姜（2片）
调料：盐（1/2汤匙）
做法：
1、 乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。
2、 霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。
3 、汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。
