粘米发糕粘腻是怎么回事（粘米发糕不发怎么补救）

粘米发糕粘腻可能有以下几个原因：

蒸制时间不足：如果蒸制时间不足，发糕没有完全蒸熟，就会导致发糕粘腻。

面糊太稀：如果面糊太稀，蒸出来的发糕也会粘腻。

发酵不足：如果发酵不足，发糕的组织不够松软，也会导致发糕粘腻。

为了解决这个问题，可以尝试以下方法：

延长蒸制时间：确保发糕完全蒸熟，避免出现夹生的情况。

调整面糊的稠度：适当增加面糊的稠度，可以减少发糕的粘腻感。

充分发酵：确保发糕在蒸制前充分发酵，使其组织更加松软。

希望这些方法能够帮助您解决问题。