做西瓜皮软糖不出霜什么原因（西瓜皮软糖不挂霜能吃吗怎么存放）

可能是火候掌握不好，需要先用大火煮开，然后把火调成中火慢慢熬，等锅中的水分基本熬干以后就要把火力再次调小。

用小火继续翻炒锅中的西瓜皮要炒到西瓜皮表面，出现白色的糖霜，做好以后取出降温，就能得到做好的西瓜皮糖