肉蟹炖田七的做法（潮汕蟹炖田七的做法）

原料：青蟹、瘦肉、田七、盐。

做法步骤：

第1步、食材。

第2步、蟹洗净干净，开蟹盖去除蟹筛，蟹脐，蟹胃，再泡水中15分钟。

第3步、瘦肉冷水下锅焯水。

第4步、蟹泡完水沥干，放汤碗中加入瘦肉，姜片，田七片。

第5步、放蟹盖倒入开水。

第6步、水开后入锅蒸。

第7步、中大火蒸1小时后调入适量盐即可。