自制咸蟹子有细菌和寄生虫吗（咸蟹子腌制时间长有危害吗）

淹蟹子是用酒,度数要高,同时时间要长，一般要一周左右。腌的时候适当加盐,有利于杀死一定的寄生虫。为了进一步杀灭寄生虫，一般在吃的时候要配姜茶,加醋，这样可以基本杀灭寄生虫了。