1/9热锅冷油
2/9油微热后放入八角和姜丝爆出香味
3/9倒入焯过水的毛肚,大火爆炒。我是在超市买现成处理好的。
4/9加入少许水,防止毛肚失去太多水分而不爽脆。
5/9为了防止把毛肚炒得过老,把炒锅拿离炉灶,加入自己喜欢份量的老干妈红油辣椒。
6/9加入豉油,鸡精,少许白糖。
7/9加入蚝油,盐。
8/9回炉大火爆炒出香味。
9/9上碟。
1/9热锅冷油
2/9油微热后放入八角和姜丝爆出香味
3/9倒入焯过水的毛肚,大火爆炒。我是在超市买现成处理好的。
4/9加入少许水,防止毛肚失去太多水分而不爽脆。
5/9为了防止把毛肚炒得过老,把炒锅拿离炉灶,加入自己喜欢份量的老干妈红油辣椒。
6/9加入豉油,鸡精,少许白糖。
7/9加入蚝油,盐。
8/9回炉大火爆炒出香味。
9/9上碟。