为什么窝窝头面不发呢（窝窝头面太软怎么补救）

面软了。发面时面要和的稍硬些，不然发起来就软了，这种叫两掺饽饽。如果做玉米面窝窝头有两种方法：

1，玉米面用开水烫过，（开水占总水量的一半）然后加凉水和好，盖上湿屉布饧15-30分钟，捏成型上屉。

2，两斤玉米面加半斤黄豆面凉水和面，其它和上面的一样。这种是最好吃的呜呜头。