胶东大馒头上的颜色能不能吃（河北吃的黄色面团为啥不用嚼）

胶东大馒头上的颜色通常是焦糖色的，是由面团在烘烤过程中产生的焦糖化反应形成的。焦糖是由糖在高温下与蛋白质和氨基酸反应产生的，具有独特的风味和色泽。焦糖色可安全食用，含有抗氧化剂，甚至具有某些健康益处。因此，胶东大馒头上的颜色是可以放心食用的，它不仅增添了美感，还提供了额外的风味。

能吃。馒头上的颜色都是用蔬果汁等制作的。