饼底材料:黄油40g 低筋粉70g 糖粉20g 杏仁粉7g 蛋液14g
糖浆材料:黄油7g 玉米糖浆18g 淡奶油15g盐1g 混合坚果200g 冰糖25g
1.将糖粉加入软化黄油翻拌均匀，再分次加入常温蛋液，每次均等黄油吸收完全后再次加入蛋液，放入盐
2.混合均匀后加入过筛的杏仁粉和低筋面粉。
3.最后将面团分成20-22克小球，此配方能做7个坚果塔
4.放入蛋挞托，压平饼底
5.饼底用牙签插上小洞，防止烘烤的时候鼓包，165°，13分钟。取出后晾凉
6.此时可以开始炒糖浆，将糖浆材料全部放入不粘锅，沸腾后倒入混合坚果
7.趁热把炒好的坚果组装到饼底，注意形状是宝塔形，顶部尖尖的
8.再准备进烤箱，低温100°烘烤10分钟，目的为了更好的使坚果和饼底融合在一起，另外饼底之前13分钟并没有烤熟透，正好一起上个色
完成啦，下午茶时光，红茶的绝配
准备食材：蛋挞皮6个、淡奶油150克、代糖15克、草莓适量、三色堇几朵。
将蛋挞皮放入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟。
淡奶油和代糖打发到裱花的状态，装入裱花袋里。
烤好的蛋挞皮冷却后，装入草莓，挤上奶油放上草莓和小花装饰即可。
