食材
面粉200克、酵母3克、猪肉馅100g、西葫芦1个、香油、酱油、盐、蚝油、黑胡椒粉、姜末、清水
具体步骤
将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，饧15分钟，
肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，
西胡芦擦丝，加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅，
用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了16只饺子，
淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，
再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即可。
饺子包好以后常温放置，然后用面粉化一个糊，稀一点，把饺子平铺在煎锅上，倒入调好的面粉糊，盖上锅盖，小火煎10分钟左右就可以做出好吃的煎饺了！
