临沂切糕也叫“山东切糕”，是一种传统小吃，具有独特的制作工艺和味道。下面是临沂切糕的制作方法：
材料：糯米、红枣、核桃仁、糖等。
步骤：
将糯米浸泡后蒸熟，晾凉备用。
将红枣洗净，去核，用温水浸泡软。
将糯米和红枣混合在一起，搅拌均匀。
在蒸笼里铺上纱布，将糯米和红枣倒入蒸笼里，用铲子压实。
开火蒸熟，一般需要30分钟左右。
蒸熟后晾凉，将切糕取出放在案板上。
将切糕切成小块，撒上适量的糖即可食用。
注意事项：
糯米要浸泡足够的时间，蒸熟后要晾凉才能进行下一步操作。
红枣要泡软后再使用，否则会影响口感。
切糕蒸熟后要晾凉才能切块，否则容易散开。
可以根据个人口味适量调整糖的用量。
