腌制三个芥菜疙瘩需要的盐的量取决于个人口味,一般建议为每十斤芥菜疙瘩放一斤左右的盐。如果口味偏重,可以在此基础上增加盐量。同时,注意芥菜疙瘩的味道比较咸,吃之前可以用热水浸泡以去除一定的咸味,并在一定程度上去除亚硝酸盐。