以下是辨别榴莲肉是否坏掉的方法：
1. 气味：坏掉的榴莲肉会散发出一种刺鼻、恶臭的气味，而新鲜的榴莲肉则有淡淡的香味。
2. 外观：新鲜的榴莲肉应该是黄色的，表面光滑，没有任何凹陷或裂缝。如果表面出现凹陷或裂缝，则可能是因为榴莲已经过熟或者受到了损坏。
3. 触感：新鲜的榴莲肉应该是柔软的，但不会过于软烂或者发黏。如果榴莲肉感觉过于湿润或者发黏，那么就可能是因为已经过熟或者已经开始变质了。
4. 味道：新鲜的榴莲肉应该有淡淡的香味，而且味道应该是甜且浓郁。如果榴莲肉的味道变得酸或者发苦，那么就可能已经变质了。
总之，如果你购买的榴莲肉散发出刺鼻的气味、颜色不正常、触感过于湿润或者发黏，味道变得酸或者发苦，那么就需要小心了，很可能已经变质了。
