如何分辨牛排的嫩度（牛排各个位置嫩度排行）

一分熟:仅表面剪熟呈灰褐色，肉的中心是宝石般的血红色，由內向外呈放射性至烤熟层。

三分熟:肉的中心是血红色，逐渐过渡成砖红色和粉红色，再到外围的灰褐色。

五分熟:内部为粉红色，逐渐过渡到外围灰褐色。

七分熟:内部主要是浅灰棕褐色，夹杂着粉红色，质感偏厚重。

全熟:内部灰褐色，外层烤焦的焦糖色。