原材料:小麦面粉500克，发酵粉1克，水。
做法:1、把面粉和发酵粉放一起拌均匀，用适量的水和面，揉成面团，不要太硬，也不要太软。放到盆子里盖好盖子发面半小时。
2、洗锅烧火，把发好的面再次揉成面团，用杆杖把面团杆成圆形面饼。待锅烧热至五成时，在锅里均匀撒一点面粉，把面饼放里面炕，其间还要转动几下，五分钟后翻面再炕。切记火候，不要太大火，以免糊了。
3、找一个洋瓷盆，到灶里面铲一点红火灰放盆里，把炕好的馍放上面，再铲一铲子红火灰放馍上面，把馍全部盖住。十分钟后把馍扒出来，把灰拍打干净，正宗的火烧馍就出锅了！
原料：面粉500克奶粉、40克水260克、酵母6克、盐两勺、葱3g、芝麻油两勺
做法：
1、面粉放面包机，加上奶粉，加上酵母。
2、加水拌均匀，启动面包机发面程序，面的问题基本不用再操心了。
3、将葱切碎，加上盐和芝麻油，喜欢的话加上十三香这一类的香料粉也可以的。
4、发好的面团取出排气揉均匀。
5、擀成大片，铺上葱碎。卷起来。
6、改刀成馒头胚子，之前的步骤跟油卷是一样的。
7、将馒头胚子整形，两头收口，压成饼。
8、全部都做好后静置醒发二十分钟，最好加上湿布。
9、煎烙锅启动，将饼子放上微煎。
10、一面微黄后翻面，两相都煎到微黄。不用煎熟，因为后面还要蒸呢。
11、全都煎好后，将馍放在笼格中，水开后上锅蒸二十五分钟。
12、开锅即好。
