主料： 猪蹄 500克
调料： 酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克 各适量
制作方法
1. 将葱切成段，姜洗净切片；
2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；
3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头；
4. 将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等；
5. 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖；
6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。
主料：牛奶、猪蹄。
辅料：黄豆、生姜、葱。
香料：花椒、大料。
调料：盐、料酒、食用油。
制作步骤
1、猪蹄洗净后斩成块。
2、葱切段、姜切片，黄豆洗净后备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、入猪蹄煸炒几下后烹料酒、加温水、牛奶。
6、加入黄豆后小火焖炖1小时后加盐调味。
7、适当大火收汤后即成。
