同一个接穗 嫁接到不同种类的砧木上 比如李子接穗嫁接到桃树和杏树上 结出的果实品质会有差别吗（桃树嫁接到杏树上有什么优缺点）

会有差别的。 当然这样的差别不是生物意义上的，因为砧木的抗性和长势会有所不同，提供给接穗的养分也会有所不同，简单举个例子，生个双胞胎孩子给两个奶妈喂养，体质好、脾气好、奶水多的那个奶妈带出的孩子可能就要强壮一些。