烧鸭肚子怎么缝（烧鸭肚子里汤汁怎么来的）

1，缝针要有密度，不要太疏。有些人做烧鸭两三针就缝完了一只鸭子，怎么会不漏料呢？烧鸭缝针做法没有标准的密度，就会造成酱汁外流的现象。鸭子肚内填料少了，烧出来的鸭子肯定是不够味的。

2，缝针之后要正确收针，避免漏气。一般烧鸭缝针做法都是左一针右一针，想扭麻花一样别起来，高温烧制也不容易漏气漏汁。如果缝针没有做好收针技巧，鸭身漏气，肚子内陷，体型不丰满，烧制出瘦削的样子自然不好看。