用料
鹅
半只蚝油 5勺酱油 70克柱候酱 5勺糖 30克白醋 适量十三香 适量米酒 适量八角、香叶、果皮 一个/2-3片/1片大蒜苗 2根姜（拍扁） 一块
广东焖鹅/十三香鹅的做法步骤
步骤 1
除了八角、香叶、果皮外，把所有的酱料放入一个大的盆子里搅拌均匀，然后均匀的涂在鹅的身上，然后腌10分钟左右。
步骤 2
把锅烧干、热油，调到中小火，把鹅放下去煎一遍，上颜色！
步骤 3
把鹅均匀的煎一遍，上颜色后，倒入刚刚腌鹅剩下的酱料，加入剩下的调料和姜块！加水淹到鹅的一半，开中火煮30-40分钟！（中途要把鹅前后翻面）
步骤 4
煮到30分钟的时候，可以用筷子撮一下鹅腿，看看有没有血水！
