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主料：猕猴桃2个、猪瘦肉250g、鸡蛋1个
辅料：白糖适量、盐适量、油适量、淀粉适量
步骤：
1、准备所用食材
2、将猪肉切薄片待用
3、磕入一个鸡蛋，加适量盐、姜汁、淀粉
4、用筷子搅拌均匀静置待用
5、将猕猴桃去皮，一分二切开后切片
6、锅中加适量油，煮至8成热，加入腌制好的肉片炸成金黄色
7、将肉片捞出后控油，放在干净的碟子里待用
8、取一干净锅，加少许清水，然后加适量白糖煮至白糖完全融化
9、放入处理好的猕猴桃
10、用淀粉水勾芡后盛起
11、淋在炸好的肉片上即可食用
猕猴桃溜肉片是一道美味健康的菜肴，既酸甜爽口，又富有营养，适合各种口味的人群。下面是具体的制作步骤：
所需材料：
- 猪里脊肉 250 克
- 猕猴桃 1-2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 料酒、淀粉、鸡蛋适量
- 生抽、盐、鸡精、糖适量
- 葱花适量
- 植物油适量
制作步骤：
1.将猕猴桃洗净后切成小粒备用，红椒和青椒去籽切成条备用。
2.猪里脊肉切成薄片，加入料酒、鸡蛋、淀粉适量腌制10分钟左右。
3.腌制好的猪肉片用清水漂洗干净，再用干净纱布将水分榨去。
4.热锅加油，下入肉片煸炒，炒至变色后捞出备用。
5.热锅再加入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后放入青红椒条翻炒。
6.将炒好的肉片倒入锅中，加入生抽、盐、糖、鸡精调味，再加入猕猴桃粒一起翻炒均匀。
7.加入适量清水，盖上锅盖，煮至汁变稠时，关火盛出。
8.出锅前可以撒些葱花点缀。
小贴士：
1. 猕猴桃烹饪时间不宜过长，以避免过度煮烂或口感变丝状。
2. 肉片要提前腌制，这样可以提高肉的嫩度和口感。
3. 鸡蛋的作用是增加肉的嫩度，淀粉的作用是让肉口感更加细腻。
希望以上的猕猴桃溜肉片做法可以帮助您制作出美味健康的菜肴。
