卤猪蹄儿用哪些香料最好（卤猪蹄的香料只需六种）

冰糖，大料，花椒，桂皮，香叶，草果，香草，大蒜，生姜，大枣，葱等等很多香辛料混合在一起才会卤出比较正宗的猪蹄，主要看你怎么搭配香料。

用桂皮好，因为桂皮氨基酸成分高，碳水化合物丰富，用来卤猪蹄儿可以蒸发表面多余的水分，还能去除表面的脂肪，使猪蹄更加入味