做面包是用黄油还是酥油（黄油和酥油哪个适合做面包）

在面包制作的过程中经常使用的油脂：黄油、 植物油 、起酥油。

在面包制作的过程中，一般都是使用以上的三种油脂。加入油脂的面包首先要把小麦粉中加入水、酵母、盐、油脂以外的东西进行混合然后揉捏，等面团的面筋形成的时候，弹力出来之后，在放入油脂，这种方法是最有效率最可行的方法。