晒马鲛鱼的正确方法（家庭晒马鲛鱼干的正确方法）

需要食材

马鲛鱼10斤盐150克味精适量白糖适量料酒适量老抽适量姜汁适量

鱼切好。

鱼放150克盐放大盘里抖动均匀腌制1小时,然后清洗干净,不要泡水里,就一块一块的洗一下就可以。

放料酒、老抽、味精、白糖、姜汁拌均匀腌制入味,大概腌制3小时就可以了。

腌制好的鱼放太阳晒,晒3小时翻一次,以免太干沾住不好翻。

一般鱼干太阳好晒3天左右就晒好了。

一般晒3天最好吃,不会太硬。

晒好放冰箱冷冻保存就可以。

放一点姜丝、料酒、米醋蒸着吃最好吃。