主料：胡萝卜半根，木耳1把，火腿肠1根，豆腐1块，鸡蛋1个
辅料：香菜少许
调料：盐1小勺，生抽1勺，胡椒粉1勺，醋适量，淀粉适量
做法：
1. 先来准备所需要的食材，木耳提前泡发好。
2. 将胡萝卜、火腿肠、豆腐和木耳切丝，香菜切碎。
3. 淀粉加入适量的清水调制成水淀粉。
4. 将生抽、盐和胡椒粉放到一只干净的碗里，搅拌均匀。
5. 鸡蛋打到碗里再打散备用。
6. 锅里烧水，烧开后加入胡萝卜丝、豆腐丝、木耳丝和火腿丝，煮开后加入调好的料汁。
7. 再次烧开后，倒入蛋液，边倒边快速搅拌，使其散开。
8. 再次烧后将水淀粉倒入锅里，直至汤汁浓稠为止。
9. 醋要等到最后再放，这样才能把醋的味道烹出来。
10. 酸辣汤煮好以后关火，盛到碗里加入适量的香菜提味
1.木耳，豆腐，冬笋，切丝，鸡蛋加几滴水或醋打成蛋花
2.锅中烧开高汤，放入各种丝，食盐，味精，米醋，胡椒粉，一点点酱油
3.第二次开锅时候下入水淀粉，勾芡
4.第三次开锅时下入鸡蛋，出锅淋香油，香菜即可
