怎样做芥菜酸菜（做芥菜酸菜最简单的做法）

1. 介菜洗净去底

2. 却丝或用擦菜板擦丝都行

3. 却好的丝，用4两盐，淹半小时

4. 把介菜丝捞出来，另放一个大盆，把蒜泥，辣椒粉，味精，白糖，醋，在放入4两盐，植物油熬开凉凉，拌匀

1、第一步把准备好的芥菜洗净沥干。

2、然后用准备好的开水烫一下。

3、烫好后静置2分钟。

4、然后放入准备好的瓶中。

5、倒入开水，水位要超过芥菜。

6、等待72小时后即可取出，这样芥菜酸菜就已经做好了。