食材清单
龙虾尾 500g 、 小龙虾调料 一包 、 姜 蒜 适量
烹饪步骤
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将龙虾尾淘洗几遍清洗干净备用
2/7
将姜切皮，蒜切末，锅中加重油烧热，将姜蒜加入炒香
3/7
将龙虾尾放入锅中大火翻炒至虾壳颜色变深
4/7
将小龙虾调味料加入锅中翻炒匀
5/7
向锅内加入300ml的啤酒，也可以放水，大火烧开转中小火炖15分钟左右即可
6/7
香喷喷的麻辣小龙虾做好啦
主料:小龙虾1000克，葱两根，姜适量，蒜一头，麻椒适量，干红椒适量，花椒适量，八角半个，桂皮适量，香叶三片
辅料:生抽一勺半，糖一勺，郫县豆瓣酱一勺半，盐适量，料酒一勺
步骤:1. 将小龙虾放在水中反复冲洗，至水色变清后用牙刷将小龙虾刷洗干净。
2. 从头的两侧抠出虾腮，用剪刀剪掉。
3. 用手捏住小龙虾尾部中间的一片，旋转一下向外拉，抽出虾肠，剪掉腹部的腿。
4. 准备好香料，将葱切段，姜切片。
5. 干辣椒剪去蒂，用清水浸泡约10分钟。
6. 锅内放入平时炒菜两倍的油，放入花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶爆香。
7. 放入葱姜蒜和泡好的辣椒爆香， 加入豆瓣酱炒出红油。
8. 将小龙虾放入锅中翻炒至表面变色， 加入糖和生抽翻炒均匀。
9.锅内加入适量清水，加入适量盐，大火烧开后盖上锅盖焖七八分钟。
10. 大火微微收下汤后关火，将龙虾浸泡在汤中入味。
