1.冰箱保存
这个方法比较适用于我们从市面上购买回来的切片冬瓜，购买回来的切片冬瓜放在冰箱里面保存是最正确的方法，建议大家购买回来的切片冬瓜尽量不要放在常温环境当中保存，尤其是夏天，基本上放几个小时就会开始变质的。我们只需要将冬瓜的表面裹上一层保鲜膜就可以，放在冰箱里保存，一般时间在两天左右，还是需要尽快吃完的。
2.常温保存
这种方法特别适合我们买回来的完整冬瓜，尽量选择一个通风阴凉的地方，避免阳光照晒，如果在冬天的时候，我们购买回来的冬瓜是切片的，那么放在一个常温环境下，一般也是可以保存12个小时左右的，但前提是室内温度不高的情况下。
冷库保鲜，冬瓜可以利用冷库进行储存，这种方法也是目前为止国际上更为适宜的储存方法。炭蛆病是冬瓜在贮存中的常见病害之一，属于田间带入病害，因此低温就显得更为必要。
冬瓜贮存温度：10~15℃，相对湿度：70%~85%，冰点：-0.9℃，冷害温度：<10℃。在以上的冷库环境下，冬瓜至少可储存4~6个月
