制作花生咸菜的步骤如下：
准备胡萝卜、芹菜、花生米和黄豆，将胡萝卜切成小丁备用。
将花生米和黄豆混合，用水泡30分钟，然后再用水煮，煮的时候放一个大料。
将芹菜洗净去掉叶子后，把它从中间劈开，切成小段。
将花生米和黄豆煮好后，捞出并晾凉。
用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜，煮开后2分钟即可。
把芹菜和胡萝卜捞出与花生米黄豆混合，放入盐调味。
在盆中来回拌匀，即可。
制作黄豆花生的步骤如下：
准备花生米200g，黄豆100g，咸菜113g，八角2个，花椒，姜各适量备用。
将黄豆清水浸泡一天，八角，花椒与花生米一起泡几个数小时。
将咸菜切粗条，姜切片备用。
煮锅加清水倒入花生米，黄豆，八角和花椒，水开后煮2分钟。
之后倒入咸菜条，一直煮到黄豆、花生米熟透。
煮熟后待菜稍凉即可盛出装盘食用。
煮花生的步骤如下：
新花生泡在水里去掉表面的泥土。
洗净后将花生放入锅内，加入刚刚没过花生的水。
依次加入花椒、大料、生姜和盐。
大火煮开三分钟后关火。
关火后将花生泡半小时至四十分钟即可。
