盐水腊肉腌制方法（北方正宗咸腊肉腌制方法）

1、预备猪肉6斤，盐150g，然后来切成均匀的条形。

2、在腌制腊肉的时候，将盐均匀涂在猪肉表面。

3、然后，准备一个大桶或碗，把包盐的肉放进碗里，盖上盖子，浸泡一天，过程中会出咸水继续腌制。

4、第二天，可以把条形的五花肉挂在阳台上晒干，用绳子把猪肉绑起来挂起来晒干。

5、腊肉通风晒干时间大约在5～7天可以收进来，不要长时间挂在外面，以免天气变化太大容易造成霉变。

把猪肉洗干净，然后用酒，盐腌三四天再晒干