色拉油凝固是什么原因（色拉油凝固的好还是不凝固的好）

色拉油凝固的主要原因是温度的影响。当色拉油暴露在较低的温度下时，其中的脂肪分子会逐渐凝固并形成固体物质。

这是因为在较低的温度下，油脂中的脂肪分子趋向于相互靠近并结晶。

因此，当色拉油暴露在低温环境中时，它会逐渐凝固并变得更加粘稠。这也是为什么在冰箱里放置色拉油时，它会凝固成块状或者变得更加粘稠的原因。