白菜豆腐瘦肉汤是一道简单又营养的家常菜，做法如下：
**材料**：
- 白菜适量
- 嫩豆腐1块
- 瘦肉（如猪肉或鸡肉）适量
- 姜几片
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
- 清水适量
- 葱花少许（装饰用，可选）
**步骤**：
1. **准备材料**：白菜洗净切成适口大小的块；豆腐切成小块；瘦肉切成薄片或丝，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. **焯水**：将瘦肉放入沸水中焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。
3. **煮汤**：锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
4. **下料**：将焯好水的瘦肉、白菜和豆腐依次放入汤中，转小火慢煮。
5. **调味**：待汤煮沸后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
6. **煮至入味**：继续小火煮10-15分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。
7. **出锅**：煮好后，撒上葱花增香，即可关火出锅。
这道汤品清淡可口，营养丰富，适合各个年龄段的人群。您可以根据个人口味调整食材和调味料的种类和用量。
