有人说用木炭烧烤和用烤箱烤出的肉味道不一样请问为什么 火是一样的呀 温度没有变（烧烤木炭烧到什么程度烤串最合适）

木炭是明火,可以说是烧熟的;而烤箱是电炉丝加热,而且还有鼓风机不断吹,可以描述为是蒸熟的. 温度是一样的吗?肯定不一样的!因为烤箱里的热量随着鼓风机而不断吹均匀,而木炭的烧烤是一个开放系统,受热一定不均匀了.