菜交做法（老式焖芥菜的做法）

主料：菜交500g、素肠300g、冬笋100g

辅料：油适量、盐适量、冰糖适量、红烧酱油适量、料酒适量、八角适量

做法：

1、冬笋收拾干净； 

2、去壳汆水； 

3、切条； 

4、素肠洗净； 

5、水烧开放盐煮一煮； 

6、放入清水漂一下； 

7、素肠一切两； 

8、笋条插入，呈鸡腿状； 

9、放酱油、料酒； 

10、腌制； 

11、菜交收拾干净； 

12、水烧开，放盐、素油，放入菜交汆水； 

13、捞出装盘； 

14、腌制好的鸡腿状素肠，放入红烧酱油、料酒、八角、冰糖红烧； 

15、烧透后，收汁； 

16、出锅