三文鱼为什么好吃

三文鱼富含EPA、DHA等多种生物活性物质，而且肌肉很发达，细嫩有弹性。加上肉质很干净，鱼肉里的虾青素又不耐高温，所以非常适合生吃，味道鲜甜美味。即使很多不喜欢是生鱼片的人，吃过一次三文鱼也会喜欢那种口感。